Lá tía tô, một loại thảo mộc quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền Á Đông, đặc biệt là ở Việt Nam, không chỉ là một loại rau thơm ăn kèm mà còn là một gia vị độc đáo mang đến hương vị và màu sắc đặc trưng cho nhiều món ăn. Với hương thơm nồng, cay nhẹ và vị chát dịu, tía tô là “linh hồn” của không ít món ăn dân dã mà tinh tế.
Lá tía tô, một loại thảo mộc quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền Á Đông, đặc biệt là ở Việt Nam, không chỉ là một loại rau thơm ăn kèm mà còn là một gia vị độc đáo mang đến hương vị và màu sắc đặc trưng cho nhiều món ăn. Với hương thơm nồng, cay nhẹ và vị chát dịu, tía tô là “linh hồn” của không ít món ăn dân dã mà tinh tế.

Hương vị và Ứng dụng trong Ẩm thực
Tía tô sở hữu một hương thơm rất riêng, không thể lẫn với các loại rau thơm khác. Lá có hai mặt với màu sắc khác biệt: một mặt xanh, một mặt tía (tím), tạo nên điểm nhấn thị giác hấp dẫn cho món ăn. Khi nhấm nháp, bạn sẽ cảm nhận được vị cay the nhẹ đầu lưỡi, sau đó là vị chát đặc trưng và hậu vị thơm nồng lan tỏa.
Ngoài vai trò là gia vị, lá tía tô còn được biết đến với nhiều công dụng trong y học cổ truyền. Tía tô có tính ấm, vị cay, được cho là có tác dụng giải cảm, hạ sốt, trị ho, giảm đau nhức, và hỗ trợ tiêu hóa. Đây cũng là lý do vì sao cháo tía tô thường được dùng để giải cảm.
Với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đặc trưng và giá trị dược liệu, lá tía tô không chỉ làm cho món ăn ngon hơn mà còn mang đến những lợi ích sức khỏe đáng kể, khẳng định vị thế của mình trong kho tàng gia vị Việt Nam.